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2010年05月 Archive

鶴橋風月　大阪　阿倍野　2010/05/02

Posted by: bonzofire
2010-05-05 Wed 21:16:53
きょうのそとめし

GW、大阪、岡山に帰省してきました。

これから、また、卑しい写真をアップしてきます。

その一発目。

お好み焼きの鶴橋風月です。

大阪に帰れば、どうしても食べにいってしまう、お好み焼き。。

といっても、ミナミ等に集中している人気店は、１時間超待ちなんてザラで、

行列並びができない僕たちが行ける所となれば、

千房のようなチェーン店系になってしまいます。

で、今回は、チェーン店系でも、まだ行ったことがない、鶴橋風月をトライ。

ここ最近、東京にも沢山出店しているようですが、、、

まずは、とん平焼き。

うーん。　いたって、普通ですね。

二品目は、焼きそば。チャンポン焼きそば、、とかだったかな。。

そして、三品目に、牛筋いりのお好み焼き。

牛筋はともかくとして、細かく刻んだキャベツがメインで、
つなぎ（粉）が、大阪のお好み焼きにしては、結構少なく、どちらかと言えば、広島風に近いかんじです。
また、大阪風にありがちな、パンパンお好み焼きを叩いてぺったんこにするのではなく、
お好み焼きを触るのは、形を丸く整えるくらいで、
厚みを残したまま、ちょっと長過ぎるのでは、、
と、こちらが不安におもってしまうくらい焼くんです。

食べてみてわかったんですが、外はサクって感じですが、
なかの沢山のキャベツが蒸し焼き状態になっていて、
これが、口の中で、とろけるんですよ。
とたんに、キャベツの甘味が口一杯に広がる、、、　なんてね。

あー、上手く考えてるな、、って感じですね。

しかしですね。。

せっかくの、このキャベツの甘さ、、旨味は、、

かなり濃厚なソースによって、ほとんどかき潰されてしまいます。。　　もったいない！

ここらへんは、店員さんの加減にもよるとは思いますが、

とにかく、ぼくは、ソースの味が、こんなに濃くない方が、

もっとおいしかったのでは、、、　　って思いましたね。

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