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2010年10月 Archive

ドライカレー



実は残り物です。



うちのカレーはだいたい、キーマカレー。

市販のカレールーを使ったカレーは、、ここ2年くらい一度も作ったことがありません。



ひき肉を炒め、

そこに、缶に入ったカレー粉、ガラムマサラ、コリアンダー、チリペッパーを適当に混ぜ込み、

最後に缶詰に入ったホールトマトと一緒に煮込みます。


味の調整は、ウスターソース、ケッチャップ、蜂蜜、にしょうしょうの醤油ですかね。



適当に作ってる割りには、毎回、だいたいおんなじ味になってしまいます。


で、二人ものなんで、一度作ってしまうと、同じ週に最低でもニ度、

普通だったら三度も食べなければいけなくなっちゃうんで、、、

作ってしまうたびに飽きてしまいます。


なので、作るのは、2、3ヶ月に一回くらいになっちゃうわけです。



今日の写真のカレーは三度目分です。


今日は、変化を持たせるために、

食感を増やすためにエリンギと五穀米を混ぜ込み、ドライカレーみたいに炒め込みました。

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