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2012年06月04日 Archive

まんてん寿司 丸の内 東京 2012/06/02

まんてん寿司、二回目の登場!。
前回ろくに写真とらなかったので、今回がは全部とってやろう、、、と。
しかし、一品目の「あさりの出汁」、、からしくじっちゃいました。。 
被写体とすれば、薄白く濁ったお湯ですから、、こんなもの撮っても、、って。
だけど、これが、濃厚、まさにこれから寿司食べまんねん!って雰囲気作りには一番の一品でした。

では。ここからはスピードを早くしまして。

② 金目鯛の付け。   


② 鰆の炙り
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③ 初鰹
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④ カンパチ
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⑤ 鯖 
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⑥ 三陸の和布蕪 (ちなみにほとんどの魚の産地も教えてくれたんですが、、はい。。おぼえておりません。)
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⑦ 海のギャング、カマス
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⑧ 生ジュンサイ
確かここら辺で、若い大将とお話が弾みはじめ、
「いやあ、たくさんの写真が撮れて嬉しいです!」
「まだ、はじまったばかりっすよ。少なくとも30品くらい、、頂いてもらいますから!」
「えっ? まじで~」
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⑨ アオリイカ
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⑩ 生シラス
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⑪ 蝦蛄の炙り
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⑫ 蚫
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⑬ トマトの吸い物
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⑭ 車エビ 煮た直後です。
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⑮ マダコの煮物
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⑯ 鱈子 西洋わさび付け
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⑰ いくらとわさびの茎ごはん
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⑱ もう最後らしい、新ものタマネギ
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⑭ さきほどの車エビ
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⑲ 自家製超濃厚なお豆腐
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⑳ こんにゃくの刺身仕立て
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21 赤身 
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22 大トロ ここらへんでレンズを汚しちゃったようです!とほほ。
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23 馬糞雲丹 (昆布を食べるそうです。)
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24 紫雲丹 (は、わかめを食べるそうです。もしかしたら逆かもしれない。。。)
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25 穴子 見事ピンぼけ!
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26 かんぴょう巻き
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27 手巻き、トロと新玉で。
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れれれ、、30に足らない、、んですが、

この他に、

28 卵
29 茶豆(沖縄)
30 シジミの赤出し
31 酢ムリエさん手製の桃の酢

って全てだったと思います。

ほんとだったら、よく撮れている写真を何枚か、、と思ったのですが、
せっかくこれだけの種類をいただいたので、撮った分全部載せさせてもらいました。

確かに30品目以上、ごちそうになりました!

だけど、若い大将、ぽんぽん気前よく出してくれるんですが、
ぼくがトロイせいで、、 写真がおいついていけない、、
せっかくのこんなに美味しいものにもかかわらず、しょぼい写真、、 申し訳けない限りです。


にしても、日本人で幸せ、、と感じた昼食でした。


また、季節が変わったらぜひいこうっと!


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