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2015年03月09日 Archive

お米

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今日の無駄遣いは「お米」です。

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銀座にあるこのお店では、各地から選りすぐられた精米前のお米を揃えて、量り売りされています。
で、たまたまの思いつきですが、一度、白米ではない、、お米にチャレンジしてみることにしました。
まあ、いきなり100%玄米はきついだろう、、と思い、
店員さんが白米と全く同じ要領で炊けると教えてくれた7分を試してみました。
一枚目の写真を見ると、白米ではないことがわかると思います。

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とは言えど、ちょっとだけ水に浸している時間を長めにして、、

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炊きあがりがこちら。。
写真では、あまりわかりませんが、白米に比べるとかなり赤っぽいです。

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で、美味しいか?、、と言われますと、、はい美味しいです。
しかし、白米に比べると、、これは別物だと思います。
皮がじゃまをするのか、白米のような直球的な甘さはあまり感じられません。
そのかわり、噛めば噛むほど、お米の味を楽しむことができるような感じがします。

美味しい白米は、白米だけで美味しいと思う一方、
こちらは、お米にぬかが残っているからか、、
うまく漬かった漬け物なんかと一緒に食べるとより美味しくなるかな、
って感じがしました。








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