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2015年11月14日 Archive

GLITCH  神保町 東京



土曜日の午後、、
せっかくのお休みの午後、、にもかかわらず、おうちでブログやっています。。
いつものジムに行く前のコーヒー一杯だったんですけれど、、
先週は毎日会社を出るのが11時過ぎで疲れが溜まっていたからでしょうが、、
急激にまったり感が強まり、、さぼってしまいました。。
ほんとだったら、今日みたいな日こそ、体動かしに行くべきだったんでしょうね。

PB140235.jpg

ここはお家近くの、、いまはやりの、、超こだわり系カフェ。
6種類くらいあるコーヒーを目の前に、
「酸味の少ないコーヒーはどれですか?」って聞くと、
バリスタさんが、うちのコーヒーはみんな酸味があるんです、、
というのも、うちのコーヒーは浅い焙煎なんですが、
焙煎を強めれば酸味が少なくなり、苦味が増していくんです。
酸味があってからこそ、コーヒー豆がもつそのものの美味しさを楽しんでもらえると考えているんです、、
、、とか言ってたかな。。。  (ようは苦味が強まれば、どれも同じ味になる=素人好みってことなんでしょう。)

PB140236.jpg

で、この一杯。。 
確かにいままでのコーヒーとは違う一杯、、 浅い焙煎のせいが本当にフレッシュ感まんたんなのと、
かみさんのと飲み比べても、同じ飲み物とは思えないくらい、、特徴際立つコーヒーでした。。

PB140239.jpg

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