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2017年10月15日 Archive

バター


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こちらフランスのバターです。
別にこんなところに乗せるほどのもんでもないんですけれど、
これが結構美味しいと思うんです。

上のは無塩バター。 そもそも塩味が強いバケットとかによく合うと思います。

あまり日持ちがしないので、こんな風に切って、使わない分は冷凍保存します。

したのは、ちょっと前に買った、こちは塩入り。
日本のより塩が強めな分、料理に使ったりすると、塩の量が制限できます。
魚のムニエルとかに使うと、結構美味しいと思います。

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いま、エシレとかグラスフェッドバターとか、かなり高級なものが出回っていて、
そんなのに比べると、、何これ? ってレベルのものだとは思いますが、
まあ、ぼく的には、これくらいで十分です。



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