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Cave des Vignes 東銀座 東京 2013/07/27



約一ヶ月ぶりですね、このお店。
案の定、私の予想が的中、、 このお店のソムリエさんは、もうどこえやら、、でありました。

IMG_0570.jpg

変わりに、初老の丁寧なおじいちゃんウエィターがいらっしゃったのですが、
さすがに、前の人と比べられません。。

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ワインの説明もできないし、、
三本くらいワイン持ってきて、机に並べて、「好きなの選んでください」だって。
ま、いままでも、説明聞いてても、ぼくらチンプンカンプンなんですが、
やっぱり、あるとないとじゃ、、違うじゃないですか?
こんな間抜けな僕でもちょっとは勉強になるし、
そのうえ、何にもなし、、より、遥かにおいしくいただけますしね。

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お料理は、いつも前からいただこうと思っていたのですが、いただいていなかった、
キッシュをいただきました。
私の感覚だと、かなり薄めのような感じがします。

IMG_0585.jpg

このキッシュ、卵部分はとろっとろ、チーズとオニオンの甘さがマッチしていて、
とても美味、、なんですが、、
下の生地が、油っぽくて、、うーん、、、でした。
卵の部分が薄い分、余計に、パイ生地が邪魔をするといいますか。

IMG_0605_20130728001851.jpg

デザートは、コーヒー味のケーキをいただきました。
おっとっと、写真を撮る前に、食べ始めちゃいました。。


だけど、やっぱり、入り口のワインのところでつまづいたといいますか、
シェフは変わっていないんでしょうが、、、お料理まで、なんとなく、、、

いいウェイターさんがいるといないでは、、こんなに変わっちゃうもんなんですね。。


ただ、最後にいい事教えてもらいました。

ここの前のソムリエは独立され、8月末に彼のお店を開くようです。


行ってあげよっと。

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Comments: 4

Blackmore URL 2013-07-28 Sun 07:11:30

前にいたソムリエの人の行き先がわかっているのはラッキーです。僕は前に好きだった店員さんは行方知らずです。

それにしても、料理店は、人で決まりますね。僕が嫌いなのは、「ボナセーラ!」、「アリヴェデルチ!」なんて大声で連呼する馬鹿店です。

bonzofire URL 2013-07-28 Sun 10:40:28

Blackmoreさん。
ただ、そのお店を詳細を知るには、、もう一度、このお店にこなければいけない、、というオマケ付きです。
(まだ、新しいお店の、カードとかができていないそうです。)

アホなイタリア語で連呼するお店、、わかります。
よくぞ言ってくれました! ですね。 
ぼくもそう思うのですが、それ以上に、やってる本人たちも、なんでこんなことしなきゃいけないんだろう、、
って思わないんですかね。。 

EkaterinaYoghurt URL 2013-07-29 Mon 15:45:01

もう一度、行って教えてもらわなければならないにしても、
ソムリエさんの行方が分かって良かったですね^^

やっぱりソムリエさんでもギャルソンさんでも相性ってのが有りますからね〜・・・

もし行かれた先が美味しいお店だったら、またこちらで紹介していただけるのでしょう?
それも楽しみだわ^^

bonzofire URL 2013-07-29 Mon 22:23:08

Ekaterina Yoghurtさん。
実はこのお店も、お昼しか利用したことないんですよね。
夜は、ワイン通のたまり場と化していて、なかなか入りづらいんです。
まあ、ソムリエさんがいなくなったので、お客さんももしかしたら、
ごそっと新しいお店の方に移ってしまうのかもしれません。

新しいお店は、夜のみの営業らしいです。 ちょっと楽しみ〜

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