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越後屋のバケツ豆腐

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昨日、神田界隈を散歩している最中に見つけた、オンボロ(余計な御世話や!)豆腐屋、
越後屋さんで、こちらのバケツ豆腐ってのを買ってきました。。

愛想のいいおっちゃんに試食させていただいたのは、なんと、この豆腐にメープルシロップをかけたもの。
うわっと、、おもいきや、、 これが結構いける。
というのも、豆腐のにがりが、ちょっと塩っぽいので、メープルシロップの甘さとよくマッチしてるんじゃないかなと。

だけど、さすがに、はじめてのここの豆腐に、メープルシロップ、、というのも、、とおもい、
今晩は、ご飯代わりを、こちらの豆腐として、麻婆茄子にしてみました。

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こちらは失敗。 せっかくの豆腐の味がわかんないですよね、味が濃いのとでは。

しかし、この豆腐、結構味がついていて、、醤油も必要ないです。
そのまま食べても十分美味しい。 というより、、だから、、メープルシロップなのか。。

来週末も買いに行こっと。



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