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RISTORANTE CHAILLY 神田 東京

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ここ神田界隈では結構名の通ったイタリアン、、シャイーさんに行ってきました。
カウンター中心で、テーブルは一つのみ、、合計でも10人入れるか、入れないかのこじんまりとしたお店。
それもそのはず、シェフと、もう一人の女性スタッフ、二人のみで切り盛りしているお店です。
夜はコース料理のみ、ほぼお任せ、、ワインはペアリングしてくれて、飲み物込みのお値段らしいです。

一品目は、、なんと赤出汁、、と泡物、、ってびっくりしたんですけれど、
お料理は全般的にオーソドックス、、
ワインも楽しかったんですけれど、、一杯の量がちょっと僕には多すぎて、かなり酔っぱらってしまいました。
ヴェルナッチャの白に蟹料理、
アマローネチックなリパーサとか言う赤に、イノシシの煮込み。
そして、最後にさっぱり感満タンのソーヴィニョンブランに、雲丹のパスタ。
雲丹のパスタのオイルが、???かったのがかなり残念、、だったのですが、この流れはかなり楽しかったです。

ただ、、、やはり、お酒の量が、、 次回は、ちょっと少なめにしてもらおう。。



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