Cosmologia（曙橋）のテークアウト ５

まだまだ続く、Cosmologiaさんのテークアウト。
上は仔牛の煮込み。
と、テークアウトでいただいた二本のうちの一本の赤ワイン。
ちょっと、この煮込みとの相性は良くなかったものの。。

今回、チーズを何切れかいただいてたのですが、
こちらはワインとの相性が抜群。

こちらはプリモサーレ　羊、、　ちょっとこれは苦手だったかな。



こちらはグラティン　　外のカビがなんとも複雑な味わいと、中はカマンベール？？
しかし、これをワインと一緒に食すと、、なんともキャラメルのような甘さが広がる？？
もっと、試してみたい、、と思ってもこの大きさじゃ、、、悲！




最後のは　ウブリアーコといって、赤ワインのアマローネに漬け込んでいるそうです。
よだれが出る美味しさです。



チーズが全くダメなかみさんなので、お店とかでは、まずいただくことはないんですけれど、
お家だったら、こんな風にいただけるのであれば。。。