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オクシタニアル 水天宮 東京


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今日のケーキはこちら。
水天宮のオクシタニアルさんです。
この豚露愚にもなんども登場しておりますが、、改めて。。

ここのケーキは、ムースが80%くらいで、スポンジはほとんどなく、
口の中にいれると、全部が同時にとろけるって感じです。
断面を見てもわかると思いますが、スポンジは最下層だけで、
どうやればこんなふうに作れるのか不思議。

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いつも豚露愚には、激安ワインばかりですが、、たまには、、、こちらは、いつものよりもちょっと高め。
こちらこそ、、記録に残すべきワインなんですがね。。

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Comments: 2

ポケ URL 2020-05-22 Fri 15:49:23

後半のスイーツはチョコムースでしょうか。
チョコがけのムースにチョコの器にチョコクランチ?
美味しそう過ぎる!
味を想像して楽しみます笑

bonzofire URL 2020-05-23 Sat 23:15:16

ポケさん。
まさにその通りです。
チョコムースも、ビターとミルクが交互になっているのと
クランチも、ムースとの食感を合わせるためか、みかけがクランチだけで、
パフみたいだったと記憶しています。
スポンジ系でなく、ムース系のケーキが好きだったら、ぜひ試してもらいたいお店だと思います。

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