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パティスリー レザネフォール (ノワゼットカフェ)恵比寿 東京


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恵比寿の焼き鳥屋さんに行った帰りに、立ち寄ったケーキ屋さんで買ってきました。
ムース(コーヒー?ホワイトチョコ)が主体、下地は、ちょうどいい加減にサクッとした生地で、
確かフィヤンティーヌ、、とかいうんでしたっけ?
全般的にヘーゼルナッツの香りがしていて、かなり美味しいケーキでした。
ところで、この頃のケーキはスポンジ生地を使わないんですかね。。(なくてもいいですが。。)

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