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庄之助(胡麻大福) 清澄白河 東京




この前紹介した岡埜栄泉が豆大福、こちらは、胡麻大福といって、胡麻が生地に混ざっています。
和菓子の世界をよく知ってるわけでもないので、胡麻大福が一般的によくあるものなのかも知らないんですが、
僕は何年か前にいただいた、こちらの胡麻大福が初めてでした。
あっ、そういえば、おはぎに擂り胡麻をまぶしたりしてるか、だからそんなに珍しくないのかな。

とにかく、この生地に胡麻が混ざっているのがいいんですよ。
ゴマのプチプチ感を感じられるよう、生地は薄め。
パンパンに詰まった餡子は、甘すぎず、小豆の美味しさと胡麻の風味も損なわれておらず、
ほんとよくできた大福だと思います。

こちら一個、160円!
お値段以上、、とはこのことです!(笑)

P1700194.jpg
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