ブーランジェリー トースト (クロワッサン) 巣鴨 東京

かみさんが白山で用事があったので、巣鴨で待ち合わせて界隈をぶらぶらしてる途中に見つけたパン屋さん。
ブーランジェリー、、なんて書いてあるので、、ハード系のパンばかりかなと入っていると、
惣菜パンが中心で、また陳列にしても、、いい意味で、日本のパン屋さんって感じでした。

で、何種類かパンを購入したのですが、
こちらのクロワッサン、、
結構なパリパリ系で、外皮だけじゃなくて、
他店の多くのクロワッサンは、中皮はもちもちっとか、しっとりした食感が売りにしてるんだと思うのですが、、
こちらのは中皮も、やや固めで、そのせいか、過度に油っぽくも感じません。

ということで、たっぷりバター味を楽しみたい派にはちょっと物足りないのかなと思いきや、
噛み始めはともかく、噛むごとに、発酵パターと小麦の甘さが増していき、とてもいい感じ。

あんまし行く機会はありませんが、また、機会があれば買ってみたいと思います。